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天津调料制假被曝光,专家告诉你该怎么做

时间:2017-01-18 08:32 文章来源:崇阳新闻网 点击次数:86

天津调料制假被曝光,专家告诉你该怎么做

原标题:天津调料制假被曝光,假调料不一定损伤健康?

马上就要过年了,家家户户都在忙着囤年货,为了做出美味的食物,调味料自然是必不可少的。最近,某媒体卧底揭露了天津假调料案,由于假冒的是大品牌,范围波及全国,给公众造成了很大担忧。很多人忧心忡忡,不少朋友也来问我:如何鉴别调料的真假?吃了假调料会有什么危害?如何避免呢?

其实,食品造假掺假是一个让全世界都头疼的问题。但是,造假调料不一定会对人体造成健康危害;如果你希望靠简单的方法识别真假,基本也是不可能的;防止买到假调料最有效的办法是去正规的大超市购买食品。

分辨真假很难

每次一看到什么造假的新闻,很多人最想知道也是经常问我的问题就是:我该如何鉴别真假食品呢?

这个问题经常都会难住我。虽然我学了这么多年食品安全,但是如果你把造假的食品和真的食品放我眼前,我都不敢保证能够分出来。

这就好比给你一双真耐克和一双高仿的耐克,估计很多人也分辨不出来。

报道里这样写道:

在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里,每天生产着大量假冒名牌调料,“雀巢”、“太太乐”、“王守义”、“家乐”、“海天”、“李锦记”等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料,通过物流配送或送货上门的方式,流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东等地。当地多个业内人士称,整个独流镇则至少存在四五十家“造假窝点”。

既然他们一个镇上有几十家人在做,之前也没有发现,就说明整个造假的工艺流程、销售渠道都比较成熟了,连监管者之前都很难发现,造假者的产品以假乱真水平很高,普通人很难发现。

所以,想要分辨真假是基本没戏的。

吃了后是否有害?

在这个报道里,它提到了工业用盐、工业添加剂等,说可能会致癌。

但是,是否有害要看剂量。说白了还是得看你吃得有多少。

要知道,这些都是调料,你平时用的时候,都用的很少,比如酱油,你每天也就用几滴,就算有点杂质,也不一定有危害。

所以,总的来说,这些造假的调料,即使你吃到了, 也不一定会有很大的健康危害。

有点人可能会说:但是我喜欢吃酱油啊,每天恨不得吃半瓶酱油。

我想说的是,酱油中的盐分含量高,如果你真的这么吃酱油,也是不健康的饮食习惯,摄入过多盐分的危害可能比造假的危害大得多。要知道,高盐饮食可是会增加心血管疾病、高血液、中风等慢性病的风险。

食品安全问题应严厉打击

食品掺假造假虽然不一定会对人体造成危害,但是它存在很多无法预知的风险(未知也是最大的风险)。

实际上,现在国际上通用的做法是都将食品造假掺假视为食品安全问题,也都在加大打击力度。

而且,报道中这些小作坊、黑工厂,它们的生产过程中,卫生操作不规范、原料品质难以保证,的确很容易给消费者的生命健康埋下隐患。

所以,我们应该严厉谴责这种造假行为,监管者也应该对此严惩不贷。

如何避免买到假调料?

1.仅靠人的五官,如尝味道、看颜色、闻气味等,普通人很难分辨真假,也不要轻易相信网上流传的辨别技巧,这些技巧造假者都知道,很容易破解。

2.尽量去正规的超市买正规的产品,如果产品明显有问题,比如包装破损、印刷有问题,就不要买了。

3.不要贪便宜去买一些明显低于市场价格的产品。

4.注意饮食均衡,清淡饮食,不要太重口味,不要用太多调料,也能减少风险。

说了这么多,我绝不是为了给造假者开脱。这些造假者的行为是有害食品行业发展的,也是会给大家的健康埋下安全隐患的,应该严厉处罚。不过,大家也不用被媒体报道牵着鼻子走,不用过度恐慌。该吃吃,该喝喝,尽量保持均衡饮食就可以了。

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